海老と野菜のだし寒天

分量【10cm✕10cm程度の容器一杯分】


・海老   30g 

・おくら  2本 

・人参   30g 

 ★ 

・顆粒和風だし 小1/2 

・水      300cc  

・粉寒天    2g  


①海老は下ごしらえをし、大きければ1〜2cmの大きさに切る。 オクラは輪切りに、人参は2cmほどの長さの千切りにする。 


②鍋に★を入れ、煮立ってきたら海老・人参を入れる。アクを取り人参がしんなりしたら、おくらと粉寒天を加え、寒天が溶けたら火を止める。 ③容器に2を流し込み、冷めるまでのあいだ定期的にかきまぜ具の片寄りを直し、冷めたら冷蔵庫に入れる。しっかり固まったら完成。


容器に移したら丁寧に具材の位置を調整してみてください♪

切った時にキレイな断面が現れると嬉しい〜!\(^o^)/

塩加減は味見しながらお好みの濃さにして下さい!

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